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如意

但念无常,慎勿放逸。南无阿弥陀佛!

 
 
 

日志

 
 

黑米杂粮小窝头  

2014-01-27 18:30:00|  分类: 素食分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑米杂粮小窝头 - 如意 - 如意

 
     黑米杂粮小窝头

  材料

  黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克,黄豆粉+玉米面共50克,糯米粉70克,

  白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML

  做法

黑米杂粮小窝头 - 如意 - 如意

 
    步骤图解

  1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉

  2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团

  3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分

  4、将发好的面团,分成30克一个的小面团

  5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞

  6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟

  7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可

  8、蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型

  备注

  1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口

  2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软

  3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择

  4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以

  5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味



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