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如意

但念无常,慎勿放逸。南无阿弥陀佛!

 
 
 

日志

 
 

呛爆彩椒土豆丝  

2014-02-04 14:34:44|  分类: 素食分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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呛爆彩椒土豆丝 - 如意 - 如意

  呛爆彩椒土豆丝

  中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效,是调养脾胃的好食物。此外土豆富含维生素C,这是一种水溶性维生素,有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说,每天吃些土豆,增加维生素C的摄入,有抗衰老和抗疲劳的功效。

  材料:

  青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个 干辣椒4条 花椒1小撮

  作法


 

呛爆彩椒土豆丝 - 如意 - 如意

制作步骤

  1、土豆去皮后切四,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

  2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

  3、干辣椒用水沖洗后擦干水分

  4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒

  5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐和味精炒匀即可

  建议

  1、切土豆的时候先切下一边成平面,然后立在案板上再切片后切丝会非常容易

  2、去皮后的土豆要沖水,切丝的时候也最好准备一盆水,一边切一边把已经切好的泡进水里,泡过水的土豆去掉了表面的淀粉质,也就不容易变色了

  3、彩椒搭配土豆丝使菜色看起来更有食欲,而且也补充了维生素,而使用干辣椒则会使土豆

  4、炒制这道菜要使用大火爆炒,并且炒制时间不宜过长,炒久了土豆丝就变得棉软没有清脆的口感啦


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